中式、日式刨的淵源與異同
“山川異域，風(fēng)月同天”
中日刨子的淵源及異同
木作工具中的刨子，主要作為平木工具被使用。它的出現(xiàn)，保證了木材表面的平整光潔度，有效提高了木作的精度及效率。在世界范圍內(nèi)，相同功能不同形式的“刨”貫穿了人類近2000年的木作史，時至今日，仍作為木作中不可或缺的工具被廣泛使用。
「圖1:日本刨」
位于歐亞大陸東隅的中日兩國，自古以來交流頻繁。其交流史可上溯至石器時代，至隋唐時達(dá)到了高峰。如果說秦漢兩朝奠定了中國文化的基礎(chǔ)，那么之后的唐朝則是進(jìn)一步擴(kuò)大了華夏文明的影響力，這范圍中就包括了日本。
代表事件是唐代高僧鑒真東渡日本弘法。此事緣起于鑒真被日本長屋王子的佛偈—“山川異域，風(fēng)月同天，寄諸佛子，共結(jié)來緣”所打動。在此之前，中日交流大多通過朝鮮半島過渡。與鑒真一起東渡的不僅有正統(tǒng)的佛經(jīng)義理，還有當(dāng)時先進(jìn)的工藝技術(shù)、生產(chǎn)工具等等，對日本發(fā)展造成了不可忽視的影響。
源起槍刨「鐁」
說起傳統(tǒng)的木工工具的代表，通常會想到“錛鑿斧鋸”老四件兒�！板Q”在其中主要充當(dāng)了“平木”的功能。老四件兒中為什么沒有刨子，是有歷史原因的。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，我國木作的歷史，可追溯到距今7000年前的石器時代「河姆渡文化」。
「圖2:河姆渡文化榫帶卯眼木構(gòu)件」
在這些早期文明遺跡中，就有“錛鑿斧鋸”等石制工具被發(fā)現(xiàn)。而真正意義上刨的出現(xiàn)，則要到6000多年后的元代了。
「圖3:河姆渡復(fù)原石錛」
「圖4: 河姆渡復(fù)原石斧」
在刨之前，是否還有其它平木工具出現(xiàn)呢。
那便是槍刨，又稱鐁。槍刨因形似兵器—槍「矛」而得名。
「圖5: 筆者的槍刨」
漢代的文獻(xiàn)資料《釋名·釋用器》中就有關(guān)于鐁的記載：“斤「錛」有高下之跡，以此鐁彌其上而平之也�！币饧矗河谩敖铩边@種工具后，會留下不平整的痕跡，要再用鐁進(jìn)行最后的細(xì)平工序。根據(jù)此番記載，便可知在2000年前的漢代，鐁充當(dāng)著現(xiàn)在“刨”的角色。直至600年之后，東晉顧愷之所繪的《斫琴圖》中，仍描繪著鐁，而未出現(xiàn)刨。
「圖6.1—圖6.3: 錛子及錛加工的痕跡」
「圖6.1」
「圖6.2」
「圖6.3」
「圖7.1—圖7.3: 槍刨及槍刨加工的痕跡」
「圖7.1」
「圖7.2」
深受大陸影響的日本，早期同樣也是使用鐁進(jìn)行細(xì)平工序�？脊胖性鐾亮巳毡緩浬鷷r代受中國影響的小型鐁。在7世紀(jì)后期「屬于飛鳥時代，相當(dāng)于中國隋代至唐代前期」的佛教建筑—法隆寺金堂和五重塔，又分別發(fā)現(xiàn)了較大的鐁的加工痕跡。到了13世紀(jì)的鐮倉時代「宋朝中期至元朝」，日本繪畫資料所描繪的建筑施工場景中，細(xì)平木工具仍是鐁。
「圖9:槍刨施工場景 鐮倉時代」
由此可見，中日兩國在13世紀(jì)之前，用來平木的工具主要是鐁�，F(xiàn)今的日本，在對古建進(jìn)行修復(fù)時，為了做到“修舊如舊”，仍會使用鐁來進(jìn)行平木。也使得這種在中國已難覓蹤影的早期平木工具得以保存至今。雖然鐁的平木精度要高于錛，但它主要適用于軟木材的切削，且切削面的狀態(tài)受制于刃部的移動軌跡。與平刨相比，無論是在精度或平滑度上，都相差甚遠(yuǎn)。
「圖10:刨削后的痕跡」
平刨現(xiàn)身
在歐亞大陸西部，2000多年前的羅馬時代，當(dāng)時的木作中就已經(jīng)在使用發(fā)展的很成熟的刨了。為何處于大陸東部的中國，刨的出現(xiàn)卻遲了1000多年，其中的原因尚不得而知。但可以肯定的是，平刨作為手工木作中最為合理的平木工具，終將會取代槍刨「鐁」的位置，給木作帶來革命性的影響。平刨是將刃部固定在木制平臺上，通過移動平臺達(dá)到切削目的。比鐁精度更高，刨削面更加平滑，且不受限于木材的軟硬。明式硬木家具的發(fā)展，便有賴于平刨的出現(xiàn)。
「圖11:羅馬時代的刨」
我國“最早的刨”的出土實物，是菏澤元代沉船中發(fā)現(xiàn)的制船用刨。形式已于現(xiàn)今的刨子無異。日本“最早的刨”的出土實物，是大阪城出土的平刨，判定年代約是1590年。
相對于西方2000多年前便已使用刨作為平木工具的歷史而言，東方是先發(fā)展出了鐁，至13世紀(jì)到14世紀(jì)，平刨才漸漸替代鐁，成為了主要的平木工具。從這兩件中日出土的實物刨來看，其形式特點已與今天的刨子大同小異。說明兩國的平刨「或平刨的原型」在此之前，已經(jīng)經(jīng)歷了相當(dāng)長一段時間的發(fā)展。
「圖12:元代刨」
「圖13:筆者根據(jù)圖紙3D復(fù)原的大阪城出土平刨」
截然相反
我國的刨子，木制刨臺上通常還裝有橫向貫穿刨臺的木柄。這是供匠人握住手柄，往前發(fā)力，推動木刨進(jìn)行刨削。15世紀(jì)初的文獻(xiàn)資料《魯班經(jīng)》中就描繪了這一畫面�！笀D14」而日本刨，刨臺無多余的配件，其刨削方向也與世界范圍內(nèi)所有木工刨相反，使用時用雙手握住刨臺往回發(fā)力，拉動木刨進(jìn)行刨削。日本17世紀(jì)的繪畫資料《三芳野天神緣起繪卷》中也描繪了這一畫面�！笀D15」
「圖14:中式刨為推刨」
「圖15:日式刨為拉刨」
一向保守的日本，為何會發(fā)展出與他國截然相反的木刨操作方式呢。一種解釋是，日本匠人多是坐著使用刨，這種情況下，往回拉的發(fā)力方式更容易實現(xiàn)。另外，日本傳統(tǒng)的木建筑或木家具，大多使用軟木材，往回拉的力量足以保證順暢的完成刨削。
與中國明清之際興起的硬木家具熱不同，日本直到現(xiàn)在，仍多使用軟木制傳統(tǒng)家具或是中硬度木材制作的現(xiàn)代家具。中國的刨，是站立著操作，往前推的發(fā)力方式能更有效的將身體的力量通過手臂傳導(dǎo)給刨子，在處理硬木時，會比拉刨更有效率。
柔以載道
中日刨在外形、發(fā)力方式等方面，各自走出了一條符合本國木作環(huán)境的道路。但究其內(nèi)在，日式刨與中式刨一樣，同樣受到中國傳統(tǒng)哲學(xué)思想影響。
在刨臺的選擇上，東方的中日兩國，依舊選擇使用天然木材。利用人類對木材特性的了解，順其木性，通過結(jié)構(gòu)，來固定比木材硬度高出數(shù)倍的的金屬制刨刀，可使用十?dāng)?shù)年不壞。反觀西方，由木制刨臺完成了向金屬制刨臺的轉(zhuǎn)變。一方面，金屬刨臺比木質(zhì)刨臺更穩(wěn)定，更容易上手使用，也更適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化、量產(chǎn)化的工業(yè)生產(chǎn)方式。另一方面，也正是這種堅硬的金屬材料，限制了使用者與刨子之間的關(guān)系發(fā)展深度。無法像木制刨臺那樣，能讓不同的使用者通過改造或調(diào)整刨臺，賦予它自己的性格與溫度，更充分的滿足個人的使用需求或習(xí)慣，并反映到木制作品中。
「圖16:西方刨」
融以致遠(yuǎn)
從中日兩國的刨的發(fā)展來看，中國工具對日本工具產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，是不爭的事實。明治維新后，日本大量引進(jìn)西方先進(jìn)科技，將西方的舶來品，融入傳統(tǒng)木作工具的加工制造中。并經(jīng)過千代鶴是秀、石堂輝秀等制刨大師的創(chuàng)新嘗試，將日本木作工具的質(zhì)量、美感、使用體驗等方面，提升至一個新的高度，極大的推動了日本刨及其它木作工具的發(fā)展。至近現(xiàn)代，日本刨作為“東方式工具”輸出至西方，且憑其高完工度、高質(zhì)量、良好的使用體驗，受到各國手工木作工匠的好評。
「圖17:千代鶴是秀作刨」
事物的發(fā)展，總伴隨開放的交流與不斷的學(xué)習(xí)。正是得益于各國家、地域間健康的交流融合，木作工具才得以在不同地域，不同文化的滋養(yǎng)下形成了豐富多彩的形式。推動著木作文明發(fā)展的進(jìn)程。
謹(jǐn)以此文獻(xiàn)給那些或籍籍無名，或官或民，或僧或匠，為文化交流，木作發(fā)展做出貢獻(xiàn)的前輩們。
文章來源：網(wǎng)絡(luò)
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