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中式、日式刨的淵源與異同

时间：2018-09-09 阅读

“山川異域，風(fēng)月同天”

中日刨子的淵源及異同

木作工具中的刨子，主要作為平木工具被使用。它的出現(xiàn)，保證了木材表面的平整光潔度，有效提高了木作的精度及效率。在世界范圍內(nèi)，相同功能不同形式的“刨”貫穿了人類近2000年的木作史，時(shí)至今日，仍作為木作中不可或缺的工具被廣泛使用。

「圖1:日本刨」

位于歐亞大陸東隅的中日兩國(guó)，自古以來交流頻繁。其交流史可上溯至石器時(shí)代，至隋唐時(shí)達(dá)到了高峰。如果說秦漢兩朝奠定了中國(guó)文化的基礎(chǔ)，那么之后的唐朝則是進(jìn)一步擴(kuò)大了華夏文明的影響力，這范圍中就包括了日本。

代表事件是唐代高僧鑒真東渡日本弘法。此事緣起于鑒真被日本長(zhǎng)屋王子的佛偈—“山川異域，風(fēng)月同天，寄諸佛子，共結(jié)來緣”所打動(dòng)。在此之前，中日交流大多通過朝鮮半島過渡。與鑒真一起東渡的不僅有正統(tǒng)的佛經(jīng)義理，還有當(dāng)時(shí)先進(jìn)的工藝技術(shù)、生產(chǎn)工具等等，對(duì)日本發(fā)展造成了不可忽視的影響。

源起槍刨「鐁」

說起傳統(tǒng)的木工工具的代表，通常會(huì)想到“錛鑿斧鋸”老四件兒�！板Q”在其中主要充當(dāng)了“平木”的功能。老四件兒中為什么沒有刨子，是有歷史原因的。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，我國(guó)木作的歷史，可追溯到距今7000年前的石器時(shí)代「河姆渡文化」。

「圖2:河姆渡文化榫帶卯眼木構(gòu)件」

在這些早期文明遺跡中，就有“錛鑿斧鋸”等石制工具被發(fā)現(xiàn)。而真正意義上刨的出現(xiàn)，則要到6000多年后的元代了。

「圖3:河姆渡復(fù)原石錛」

「圖4: 河姆渡復(fù)原石斧」

在刨之前，是否還有其它平木工具出現(xiàn)呢。

那便是槍刨，又稱鐁。槍刨因形似兵器—槍「矛」而得名。

「圖5: 筆者的槍刨」

漢代的文獻(xiàn)資料《釋名·釋用器》中就有關(guān)于鐁的記載：“斤「錛」有高下之跡，以此鐁彌其上而平之也�！币饧矗河谩敖铩边@種工具后，會(huì)留下不平整的痕跡，要再用鐁進(jìn)行最后的細(xì)平工序。根據(jù)此番記載，便可知在2000年前的漢代，鐁充當(dāng)著現(xiàn)在“刨”的角色。直至600年之后，東晉顧愷之所繪的《斫琴圖》中，仍描繪著鐁，而未出現(xiàn)刨。

「圖6.1—圖6.3: 錛子及錛加工的痕跡」

「圖6.1」

「圖6.2」

「圖6.3」

「圖7.1—圖7.3: 槍刨及槍刨加工的痕跡」

「圖7.1」

「圖7.2」

深受大陸影響的日本，早期同樣也是使用鐁進(jìn)行細(xì)平工序�？脊胖性鐾亮巳毡緩浬鷷r(shí)代受中國(guó)影響的小型鐁。在7世紀(jì)后期「屬于飛鳥時(shí)代，相當(dāng)于中國(guó)隋代至唐代前期」的佛教建筑—法隆寺金堂和五重塔，又分別發(fā)現(xiàn)了較大的鐁的加工痕跡。到了13世紀(jì)的鐮倉(cāng)時(shí)代「宋朝中期至元朝」，日本繪畫資料所描繪的建筑施工場(chǎng)景中，細(xì)平木工具仍是鐁。

「圖9:槍刨施工場(chǎng)景鐮倉(cāng)時(shí)代」

由此可見，中日兩國(guó)在13世紀(jì)之前，用來平木的工具主要是鐁。現(xiàn)今的日本，在對(duì)古建進(jìn)行修復(fù)時(shí)，為了做到“修舊如舊”，仍會(huì)使用鐁來進(jìn)行平木。也使得這種在中國(guó)已難覓蹤影的早期平木工具得以保存至今。雖然鐁的平木精度要高于錛，但它主要適用于軟木材的切削，且切削面的狀態(tài)受制于刃部的移動(dòng)軌跡。與平刨相比，無論是在精度或平滑度上，都相差甚遠(yuǎn)。

「圖10:刨削后的痕跡」

平刨現(xiàn)身

在歐亞大陸西部，2000多年前的羅馬時(shí)代，當(dāng)時(shí)的木作中就已經(jīng)在使用發(fā)展的很成熟的刨了。為何處于大陸東部的中國(guó)，刨的出現(xiàn)卻遲了1000多年，其中的原因尚不得而知。但可以肯定的是，平刨作為手工木作中最為合理的平木工具，終將會(huì)取代槍刨「鐁」的位置，給木作帶來革命性的影響。平刨是將刃部固定在木制平臺(tái)上，通過移動(dòng)平臺(tái)達(dá)到切削目的。比鐁精度更高，刨削面更加平滑，且不受限于木材的軟硬。明式硬木家具的發(fā)展，便有賴于平刨的出現(xiàn)。

「圖11:羅馬時(shí)代的刨」

我國(guó)“最早的刨”的出土實(shí)物，是菏澤元代沉船中發(fā)現(xiàn)的制船用刨。形式已于現(xiàn)今的刨子無異。日本“最早的刨”的出土實(shí)物，是大阪城出土的平刨，判定年代約是1590年。

相對(duì)于西方2000多年前便已使用刨作為平木工具的歷史而言，東方是先發(fā)展出了鐁，至13世紀(jì)到14世紀(jì)，平刨才漸漸替代鐁，成為了主要的平木工具。從這兩件中日出土的實(shí)物刨來看，其形式特點(diǎn)已與今天的刨子大同小異。說明兩國(guó)的平刨「或平刨的原型」在此之前，已經(jīng)經(jīng)歷了相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間的發(fā)展。

「圖12:元代刨」

「圖13:筆者根據(jù)圖紙3D復(fù)原的大阪城出土平刨」

截然相反

我國(guó)的刨子，木制刨臺(tái)上通常還裝有橫向貫穿刨臺(tái)的木柄。這是供匠人握住手柄，往前發(fā)力，推動(dòng)木刨進(jìn)行刨削。15世紀(jì)初的文獻(xiàn)資料《魯班經(jīng)》中就描繪了這一畫面�！笀D14」而日本刨，刨臺(tái)無多余的配件，其刨削方向也與世界范圍內(nèi)所有木工刨相反，使用時(shí)用雙手握住刨臺(tái)往回發(fā)力，拉動(dòng)木刨進(jìn)行刨削。日本17世紀(jì)的繪畫資料《三芳野天神緣起繪卷》中也描繪了這一畫面�！笀D15」

「圖14:中式刨為推刨」

「圖15:日式刨為拉刨」

一向保守的日本，為何會(huì)發(fā)展出與他國(guó)截然相反的木刨操作方式呢。一種解釋是，日本匠人多是坐著使用刨，這種情況下，往回拉的發(fā)力方式更容易實(shí)現(xiàn)。另外，日本傳統(tǒng)的木建筑或木家具，大多使用軟木材，往回拉的力量足以保證順暢的完成刨削。

與中國(guó)明清之際興起的硬木家具熱不同，日本直到現(xiàn)在，仍多使用軟木制傳統(tǒng)家具或是中硬度木材制作的現(xiàn)代家具。中國(guó)的刨，是站立著操作，往前推的發(fā)力方式能更有效的將身體的力量通過手臂傳導(dǎo)給刨子，在處理硬木時(shí)，會(huì)比拉刨更有效率。

柔以載道

中日刨在外形、發(fā)力方式等方面，各自走出了一條符合本國(guó)木作環(huán)境的道路。但究其內(nèi)在，日式刨與中式刨一樣，同樣受到中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)思想影響。

在刨臺(tái)的選擇上，東方的中日兩國(guó)，依舊選擇使用天然木材。利用人類對(duì)木材特性的了解，順其木性，通過結(jié)構(gòu)，來固定比木材硬度高出數(shù)倍的的金屬制刨刀，可使用十?dāng)?shù)年不壞。反觀西方，由木制刨臺(tái)完成了向金屬制刨臺(tái)的轉(zhuǎn)變。一方面，金屬刨臺(tái)比木質(zhì)刨臺(tái)更穩(wěn)定，更容易上手使用，也更適應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)化、量產(chǎn)化的工業(yè)生產(chǎn)方式。另一方面，也正是這種堅(jiān)硬的金屬材料，限制了使用者與刨子之間的關(guān)系發(fā)展深度。無法像木制刨臺(tái)那樣，能讓不同的使用者通過改造或調(diào)整刨臺(tái)，賦予它自己的性格與溫度，更充分的滿足個(gè)人的使用需求或習(xí)慣，并反映到木制作品中。

「圖16:西方刨」

融以致遠(yuǎn)

從中日兩國(guó)的刨的發(fā)展來看，中國(guó)工具對(duì)日本工具產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，是不爭(zhēng)的事實(shí)。明治維新后，日本大量引進(jìn)西方先進(jìn)科技，將西方的舶來品，融入傳統(tǒng)木作工具的加工制造中。并經(jīng)過千代鶴是秀、石堂輝秀等制刨大師的創(chuàng)新嘗試，將日本木作工具的質(zhì)量、美感、使用體驗(yàn)等方面，提升至一個(gè)新的高度，極大的推動(dòng)了日本刨及其它木作工具的發(fā)展。至近現(xiàn)代，日本刨作為“東方式工具”輸出至西方，且憑其高完工度、高質(zhì)量、良好的使用體驗(yàn)，受到各國(guó)手工木作工匠的好評(píng)。

「圖17:千代鶴是秀作刨」